お知らせ
発酵未来塾について
発酵未来塾は、和歌山市で発酵食品についてのレッスン・講師育成・健康セミナーを行っています。発酵食品について知ることは「未来」を生きる子どもがずっと健康に生活するための第一歩となります。
発酵食、手作りの調味料のレッスンを年間通して開催しています。特に、お味噌づくりに力を入れています。レッスンに加えて、発酵食の魅力を伝える講師の養成にも取り組んでいます。
食育セミナー・健康セミナーでは、菌とともに生きる「発酵暮らし」をご提案。
講師としての活動に興味がある方、セミナーの受講をご希望の企業・施設さまはお気軽にご相談ください。ご連絡お待ちしています。
私達のこだわり
美味しい料理
Delicious food
どれだけ身体によいものでも、美味しくなくては何度も作ることには繋がりません。栄養はもちろん、何度でも食べたくなる美味しい発酵食品です。
信頼の実績
Track record of trust
発酵教室をスタートして約13年、これまで生徒数3000名以上の方々とレッスンをしてまいりました。薬剤師が教える発酵教室ですので、薬や身体についてのご質問にもお答えいたします。
親しみやすい雰囲気
Friendly atmosphere
講師はおっちょこちょいなところもありますが、失敗を失敗ととらえない臨機応変さと親しみやすさも他の講師の方とは違う点だと思います。
また、生徒さん同士の交流です。発酵食を学ぶだけでなく、素敵な方々とつながれます。
簡単なレシピ
Easy Recipes
毎年、簡単に作れるように、再現性を高めるためにレシピを進化させています。発酵食を作る上で大切な容器の選び方、調味料の選び方、どこで何を仕入れているのかなど、私が持っている知識は全て生徒様にお伝えすることがポリシーです。