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年間レッスン

発酵食年間レッスン

  • レッスン代金 7,700円

1月

べったら漬け、柚子大根

2月

キムチの素、キムチ作り

3月

はりはり大根、大根の桜漬け

4月

レモンジュース、レモンカード

5月

ぬか床

6月

梅仕事(梅干し、梅ジュース、梅酒)

7月

夏の金山寺味噌

8月

焼きさば寿司

9月

生姜の甘酢漬け、生姜の佃煮、ジンジャエール

10月

リンゴ酢、リンゴジャム

11月

マスタード、ピクルス

12月

柚子味噌

調味料年間レッスン

  • レッスン代金 4,400円

    材料を一部発送する月もあります。基本的にはご自分で材料を用意していただきます。

1月

麹調味料(にんにく醤油麹、うま麹、玉ねぎ麹、甘麹)

2月

麹調味料を活用した麹ドレッシング数種類

3月

レモン酢、塩レモン麹

4月

スパイスカレー

5月

梅佃煮、手作りふりかけ

6月

コチュジャン

7月

焼肉のたれ

8月

だし醤油、めんつゆ

9月

照り焼きのたれ、白だし

10月

炒め味噌だれ

11月

柚子胡椒

12月

ポン酢